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周建平

发布日期：2019-06-29 14:21:53

周建平，食品科技学院教授，硕士生导师，湖南省食品学会常务理事。1982年毕业于湖南农学院农学专业。研究方向为植物油脂与植物蛋白制取与加工。1987年以来，主要开展植物油加工与植物油提取新技术的研究工作。先后承担了湖南省科技厅重大科技专项，重点课题以及湖南省教委的重点课题。多项研究成果技术应用于我省多家植物油加工企业。其中 “油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究”项目2003年被确定为“湖南省重点科研项目”，2004年被确定为 “湖南省重大科技专项”，2006年4月29日通过省科技厅组织的成果鉴定，并申报国家专利，2010年正式获批国家发明专利，该项目系完全自主研发，成果居国际同类研究领先水平。后续研究被列为2013年国家高技术发展计划（863计划）。