油茶籽油怎么吃？

油茶籽油油酸含量高，营养丰富，老少皆宜食用。油茶籽油怎么吃？油茶籽油的烟点高达220度，吃法很多，可以生吃、凉拌、热炒、清蒸、煲汤、煎炸、烘焙、烧烤等等，适合中式烹饪。

一、口服

油茶籽油分子结构细，易吸收易消化，可以生吃。早上口服一勺油茶籽油，肠胃更顺畅。

二、凉拌

食用油一般都需要加热后才可以食用，不能直接用于凉拌，而油茶籽油可以直接用于凉拌，使菜肴色泽更鲜亮，口感更爽滑。

三、热炒

油茶籽油加热后，会散发出油茶的清香，炒菜更香。

四、清蒸

可以在清蒸前或清蒸后加油茶籽油，提色提味。

五、煲汤

煲汤的时候加油茶籽油，汤鲜嫩，有营养。

六、烧烤

油茶籽油油酸含量高，易吸收易消化，烧烤时可以刷在烤串上。

七、煎炸

食用油经过高温加热，不仅会破坏营养物质，还可能会产生过氧化物，变质，不利于人体健康。油茶籽油烟点高达220°，耐高温，可用于煎炸。

八、烘焙

山茶油是木本植物油，清香不油腻，烘焙时可以把山茶油刷在容器壁上防止粘连。也可以在烘焙的食物上刷一层山茶油，烘烤后的食物会更新鲜香酥脆，而且不易焦糊。

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